domingo, 13 de julho de 2014

Alergias e Intolerâncias

"Os primeiros passos após a descoberta"

Lidando com as emoções

Um tempo sumida do blog, volto com um assunto que tem aparecido muito...
Quando uma pessoa descobre quem tem alguma alergia ou intolerancia alimentar, provavelmente entra em estado de choque. Tenho visto alguns pacientes ficarem realmente preocupados e entristecidos com a situação, querendo repetir exames, buscando outras opiniões profissionais e ainda “acreditando” em informações erradas para poder aliviar a dor da notícia.

A pessoa percebe que sua vida precisará de mudanças drásticas, mas não sabe como e demora um pouco para poder aprender a lidar com a situação, tanto no lado emocional quanto prático.

Sem dúvida, é frustrante saber que você terá que conviver com uma condição que pode dificultar a sua vida. Algumas crianças até aceitam bem e superam a alergia ou intolerância. Mas no momento, o paciente está preso a ela e precisa aprender a assimilar o fato.

Há ainda um estado de tristeza que é acompanhado por um momento de compulsão pelo alimento proibido, o estágio “por que eu?”, que se repetirá periodicamente e ainda o pensamento de “um pouquinho não fará mal”.

Uma das coisas mais difíceis é aceitar o que não pode ser mudado, mas este é o primeiro passo para planejar estratégias sem determinados alimentos. A busca de informações com profissionais capacitados é essencial, evitando amadores bem intencionados.
Não é uma boa estratégia ficar remoendo coisas que não podem ser alteradas ou ficar remoendo teorias conflitantes na imprensa ou internet. Concentre-se em obter informações precisas, objetivas e direcionadas à sua qualidade de vida.

Normalmente, não é preciso eliminar todos os alimentos preferidos, então nessa hora é preciso ter calma para identificar situações e escolhas de risco, pois até mesmo uma saída para um jantar pode ser um obstáculo perigoso. Assim, é preciso aprender se comunicar sobre o assunto, pois nem todos os lugares estão preparados para te oferecer informações corretas. A dica é conversar objetivamente, negociando o que quer ou não no seu prato.

Etiqueta da alergia

Diga às outras pessoas apenas o que precisam saber sobre a sua sensibilidade ou de seu filho ou familiar. Por exemplo, se precisar de questões no ambiente escolar, seja pontual com o nível adequado de detalhes, pois é possível que a pessoa que receba as informações nunca tenha ouvido falar sobre o assunto e se confunda com as novidades.

E nunca deixe de checar as informações. Se não souber o que contém, não coma nada.
Quando precisar, leve sua comida. Evite fazer cena ao recusar os alimentos, pois muitos não entendem a gravidade do problema, nem adote um tom ofensivo quando lhe oferecerem algo que não pode comer, pois não se ganha nada chateando as pessoas. Assim, a melhor estratégia é se colocar no lugar do outro, de como se sentiria se fosse você quem tivesse cozinhar ou preparar um alimento específico apenas para 1 pessoa em uma festa de 50 pessoas.

Seja otimista e prático, celebrando ao invés de se lamentar. A postura negativa não ajuda em nada e só deixa o alérgico em um estado de “coitadinho”, em vez de se alegrar por todos os alimentos permitidos e pelas soluções culinárias criativas existentes. É muito melhor pesquisar e descobrir tudo que antes era esquecido e agora pode vir a fazer parte do seu prato, ainda mais nutritivo, colorido e belo.

Ame o seu corpo, respeitando as suas necessidades individuais. Nunca se compare com ninguém, pois você é único. E tenha em mente que, durante algum tempo, você conviveu com esse problema alimentar desconhecido e outras pessoas próximas podem sofrer do mesmo caso e não saber por falta de informações.



Texto adaptado "Viva sem alergia" - Alice Sherwood

sábado, 8 de março de 2014

Feliz dia da mulher...

DIA DA MULHER!!!

Eu acredito que não existam palavras suficientes para descrever uma mulher... cada uma consegue reunir tantas qualidades e transformar-se em um alguém único com pequenas atitudes... cada uma com seu seu jeito de ser, seu amor, seus gostos, suas loucuras, sua garra, sua determinação...

Apenas desejo que nesse dia, todas possamos aprender a nos PERMITIR viver... nos permitirmos ser felizes em busca dos nossos sonhos, sem esquecer o que é mais importante para cada uma, sem deixar de lado o amor, o beijo, o carinho e o toque...




Ame e ensine quem estiver à sua volta a amar, a viver, a se permitir. Há muito tempo atrás, a vontade de conquista era muito grande, querer ser igual aos homens, ter os mesmos direitos, enfim... acabamos nos tornando muito mais do que isso, e podemos sim, nos considerarmos guerreiras.

Valorizem as mulheres, valorizem-se!

FELIZ DIA DA MULHER A TODAS VOCÊS!!!

E parabéns aos homens por ter mulheres tão preciosas com vocês!

Beijos da nutri

terça-feira, 4 de março de 2014

E o excesso de álcool....

Muitas pessoas seguem uma alimentação saudável durante a semana, mas quando chega o final de semana ou algum feriado, como nosso carnaval, exageram no consumo de alimentos não saudáveis e no álcool.




Sem exageros (oi?!), pode ser aceitável, afinal, não gosto de ser estraga prazeres, mas a verdade dói para alguns (ahahah)...

Maaaas o álcool diminui MUITO a absorção de algumas vitaminas, principalmente B1, B2, B6, Vit A, C, E, causando deficiência.

O que acontece quando a gente ingere bebidas alcoolicas?!

Vamos mais vezes ao banheiro urinar e isso pode causar uma "leve desidratação". Como muitas dessas vitaminas precisam ser diluídas em água para serem absorvidas, isso não irá acontecer de forma apropriada. Imagina se acontecer uma diarréia, fato que seu corpo tenta de qualquer forma expulsar o excesso de toxinas. Só vai agravar o quadro de aproveitamento dos nutrientes...

O consumo de álcool em excesso pode NÃO garantir bons níveis de minerais e vitaminas no sangue devido a dificuldade que o álcool causa na absorção, transporte e armazenamento de nutrientes.

Não sofre de ressaca?! Acha isso bom?! Eu já pensei um dia que isso seria bom, mas será que realmente é?! Ou seu corpo está acumulando toda essa toxina para um dia te atrapalhar?!

Vamos pensar bem nas nossas atitudes e na melhor forma de compensar os exageros com equilíbrio.


Para dar uma ajudinha no dia pós folia, algumas regrinhas básicas:

1. Tomar bastante água durante o dia, sempre longe das refeições. Água de coco também é uma ótima opção.
2. Evite café preto, chá mate ou chimarrão, refrigerantes, sucos de caixinha ou industrializados com açúcar e leites/derivados
2. Coma a cada 3 horas, alimentos leves e de preferência com pouca gordura
3. Evite carnes vermelhas, preferindo peixes e frangos grelhados ou assados
4. Tome um suco verde no intervalo das refeições para ajudar a elimar toxinas
5. Se estiver com náuseas, consuma gengibre cru - pode ser no suco ou na salada
6. Se não estiver com apetite, opte por refeições líquidas como sopas ou caldo de vegetais (dependendo da situação do seu estômago)
7. Se não estiver se sentindo bem, escolha chás (pode ser gelado) que ajudem na digestão como alecrim, erva doce ou hortelã
8. Evite doces e comidas gordurosas
9. Tente praticar alguma atividade leve, como uma caminhada pelo menos.
10. Não tome bebidas alcóolicas hoje!!! A hitória de que a "rebatida" cura tudo pode até mascarar, mas depois vai trazer muito mais problemas e ninguém quer terminar doente aqui, certo?!

Fica a dica!



quarta-feira, 26 de fevereiro de 2014

Dizendo não.... com jeitinho!


Como dizer não para os pequenos que mais amamos...

Sei que pode ser complicado dizer não para nossos filhos, nossas crianças amadas... sejam nossos sobrinhos, afilhados ou conhecidos mais próximos...

(...) Dizer NÃO ensina a criança que o mundo está repleto de limites necessários, e constrói uma relação de confiança entre você e seu filho. Quando seus filhos argumentam que os "amiguinhos" comem coisas que sabermos ser "porcarias", procure responder de maneira franca e honesta, mas seja firme e compassivo (a).

Por exemplo: "sei que vocês possam estar desapontados com os alimentos em nossa casa, mas comer coisas cheias de açúcar ou gordura saturada/trans não faz bem para nossos dentes e nosso organismo".

Com o tempo, formule algumas regrinhas básicas (embora, é claro, toda família tenha suas próprias regras):

1. Tente não ser ambivalente, nem se desculpar por suas regras.

2. Sempre explique suas razões.

3. Explique que outras pessoas comem de maneira diferente, e que cada casa tem regras e pensamentos diferentes. Algumas fazem as crianças felizes, outras, aborrecidas; mas as regras são formuladas para garantir a saúde e segurança dos filhos.

4. Entenda o sentimento das crianças, mas não ceda. Sinta que isso lhes dará mais confiança, e confirma a credibilidade e consistência. (...)

5. Não dê castigos e não faça chantagens com alimentos/sobremesas. Isso faz com que a criança associe o sofrimento à alguns alimentos. Essa cicatriz pode ser tornar duradoura e a criança crescer evitando o alimento, sem entender a razão.

Ame seus pequenos. Não tenha dó por não oferecer determinados alimentos, como refrigerantes por exemplo. Muitas crianças nunca provaram e não deixam de ser mais felizes por isso (acredito que seja bem o contrário).

Se você tem dificuldades em introduzir novos hábitos alimentares em casa, ensinar seus pequenos a se alimentar melhor, lembre-se que os adultos são sempre o melhor exemplo a ser seguido e que não adianta nada querer impor mudanças que você também não acredita.

Siga devagar, trace novos objetivos a curto prazo e peça orientação profissional de um Nutricionista para te ajudar.

A mudança de comportamento é essencial, mas ela só será verdadeira se for para sempre, sem radicalismos, porém com algumas renúncias importantes.





(alguns trechos retirados do livro "Deliciosos e Disfarçados).

terça-feira, 10 de dezembro de 2013

Omelete de forno

Dica de receitinha prática!!!
Para complementar seu almoço ou jantar, rica em proteínas de boa qualidade!!!

Vamos fazer?!

2 ovos + 2 claras
1 colher de sopa de leite (vegetal) da sua preferência
1/2 fatia de presunto sem gordura
1 colher de sopa de tomate picado
1 colher de sopa de cebola ralada
Orégano à gosto

... quem pode, use um queijo sem lactose ou tofu bem picadinho...

Mistura tudo, coloque sal e forno por 20 minutos.

Molho: eu coloquei azeite de oliva, mostarda e um pouquinho de molho inglês!

Bom apetite!!!