Café preto

Eu adoro tomar café preto... e você? Se tem um hábito que une o mundo inteiro em sua imensidão geográfica e cultural, certamente é o café! Quem gosta, dificilmente resiste ao aroma da bebida passada na hora.

Antigamente, eu fugia dessa bebida quentinha, pois gostava com muito açúcar! Quando eu via que a quantidade de açúcar que eu precisava colocar para adoçar, para o meu gosto, era absurdamente excessiva, eu desistia. Hoje eu aprendi a tomar com adoçante (uso só o stévia da marca Stevita, pois foi o único que me adaptei) e aprecio com moderação, como todos... 

O café é considerado um alimento funcional e a recomendação média é de 3 a 5 xícaras de café por dia, contando sem açúcar, claro! O que acontece é que muitas vezes, as pessoas ficam "só no cafézinho" nos intervalos das refeições maiores, como almoço e jantar, e esquecem de fazer as refeições nos horários recomendados, podendo prejudicar a alimentação correta ao longo do dia.

Além disso, não é qualquer pessoa que pode tomar café. Abaixo, dou algumas dicas gerais, mas se você não se sente bem ou se o café te estimula demais ou ainda, se te deixa "dependente", procure orientação de um Nutricionista para pesquisar as possíveis causas.

Para quem é bom:

1 - Prevenir e tratar diabetes
2 - Aumentar o foco e a concentração
3 - Evitar depressão
4 - Reduzir risco de demências como Alzheimer e Parkinson
5 - Tratamento da obesidade
6 - Melhorar o humor
7 - Prevenção de algumas formas de câncer
8 - Melhorar a memória
9 - Ácido úrico elevado (dependendo de outros fatores)
10 - Estresse oxidativo alto

Quem precisa tomar muito cuidado:

1 - Insônia
2 - Gastrite, úlcera e doenças inflamatórias intestinais
3 - Esofagite de refluxo
4 - Hipertensão (pode ser bom ou ruim, dependendo de outros fatores)
5 - Cardiopatias
6 - Osteoporose
7 - Anemia
8 - Colesterol alto (depende da forma de preparo)
9 - Homocisteína alta
10 - Gestantes, crianças e lactantes


Fonte: www.riquenutri.com.br

Gengibre

E esse alimento, é bom mesmo? Natural do sudeste asiático, uma das plantas mais antigas e populares do mundo. Suas propriedades terapêuticas são resultado da ação de várias substâncias, em especial do óleo essencial que contém canfeno, felandreno, zingibereno e zingerona.   Normalmente lembrado quando chega o frio, épocas de festa junina ou por aqueles que apreciam os pratos da culinária japonesa... Comumente, tem sido usado para tratar sintomas gastrointestinais por diversas culturas, além da prevenção e controle de náuseas, vômitos, gases e distensão abdominal, e ainda como protetor das cordas vocais. Na culinária, seu uso também é comum, como condimento e preparo de chás e bebidas. O gengibre apresenta inúmeras propriedades farmacológicas, que merecem nossas considerações. Vamos ver... Propriedades: - Antiemético: diversos estudos mostram seu uso seguro durante a gravidez, inclusive, com o objetivo de diminuir náuseas. (obs: nada de exagero, como qualquer produto usado durante a gestação. Deve ser usado cru e mastigado em pequenos pedaços!)          Para aquelas pessoas que sofrem de cinesia (pessoa que sente náuseas e          enjôos quando viaja - "doença do movimento") e para pacientes em          tratamento quimioterápico - Digestivo e carminativo: estimulante para o trato gastrintestinal, aumentando o peristaltismo e o tônus do músculo intestinal, favorecendo a produção do ácido clorídrico e a diminuição da formação de gases - Estimulante devido às vitaminas C, B3 e B6 - Antiinflamatório: inibe citocinas inflamatórias (prostaglandinas e leucotrienos), COX e LOX. - Antiplaquetário: diminui a agregação plaquetária pela inibição do ácido araquidônico e a formação de tromboxanos e prostaglandinas. - Antioxidante: fonte de vitaminas e minerais, inibe a peroxidação lipídica e envelhecimento precoce - Usado para desordens reumáticas e artríticas; - Antitumorigênico: capacidade de neutralizar radicais livres. - Imunomodulador: uso em casos de inflamação da garganta, asma, bronquite e rouquidão - Antimicrobiano e antiviral: combate a proliferação de bactérias e vírus - Termogênico natural: auxilia no emagrecimento, devido à produção de calor pelos seus óleos essenciais, ativando a circulação e otimizando a queima calórica Boas associações com: Cominho, coentro e cardamomo Como usar: 1 colher de chá da raiz triturada / xícara de água quente Até 4 xícaras ao dia  Dica de uso: 30 minutos antes do almoço Ou em sucos, ralados sobre a salada, em sopas, carnes, peixes ou frango, com legumes, bolos, biscoitos, geléias, em outros chás associados e onde mais sua imaginação levar! Contra-indicações: Evitar o uso no caso de cálculos biliares ou pacientes com pressão alta. Sempre avaliar a sua individualidade! Informações extras: O gengibre é conhecido como Zingiber officinale e seus principais fitoquímicos e componentes são zinziberol, zingibereno, felandreno, canfeno, citral, linalol, metilheptenoma, gingerol, gingediol, metilgingediol, gengedianacetato, albizina, zingerona, shogaol, farnesol, hexahidrocureumina, bisaboleno, coreumeno, borneol, diacetoxioctano, ácido piperólico, resinas, amido, cálcio, fósforo, ferro, sódio, potássio, alfa caroteno, vitamina C, B1, B2, B3, glicose, ácido glutâmico, ácido aspártico, serina, glicina, treonina, alanina, arginina e traços de fenilalanina.