Alergias e Intolerâncias

"Os primeiros passos após a descoberta"

Lidando com as emoções

Um tempo sumida do blog, volto com um assunto que tem aparecido muito...
Quando uma pessoa descobre quem tem alguma alergia ou intolerancia alimentar, provavelmente entra em estado de choque. Tenho visto alguns pacientes ficarem realmente preocupados e entristecidos com a situação, querendo repetir exames, buscando outras opiniões profissionais e ainda “acreditando” em informações erradas para poder aliviar a dor da notícia.

A pessoa percebe que sua vida precisará de mudanças drásticas, mas não sabe como e demora um pouco para poder aprender a lidar com a situação, tanto no lado emocional quanto prático.

Sem dúvida, é frustrante saber que você terá que conviver com uma condição que pode dificultar a sua vida. Algumas crianças até aceitam bem e superam a alergia ou intolerância. Mas no momento, o paciente está preso a ela e precisa aprender a assimilar o fato.

Há ainda um estado de tristeza que é acompanhado por um momento de compulsão pelo alimento proibido, o estágio “por que eu?”, que se repetirá periodicamente e ainda o pensamento de “um pouquinho não fará mal”.

Uma das coisas mais difíceis é aceitar o que não pode ser mudado, mas este é o primeiro passo para planejar estratégias sem determinados alimentos. A busca de informações com profissionais capacitados é essencial, evitando amadores bem intencionados.

Não é uma boa estratégia ficar remoendo coisas que não podem ser alteradas ou ficar remoendo teorias conflitantes na imprensa ou internet. Concentre-se em obter informações precisas, objetivas e direcionadas à sua qualidade de vida.

Normalmente, não é preciso eliminar todos os alimentos preferidos, então nessa hora é preciso ter calma para identificar situações e escolhas de risco, pois até mesmo uma saída para um jantar pode ser um obstáculo perigoso. Assim, é preciso aprender se comunicar sobre o assunto, pois nem todos os lugares estão preparados para te oferecer informações corretas. A dica é conversar objetivamente, negociando o que quer ou não no seu prato.

Etiqueta da alergia

Diga às outras pessoas apenas o que precisam saber sobre a sua sensibilidade ou de seu filho ou familiar. Por exemplo, se precisar de questões no ambiente escolar, seja pontual com o nível adequado de detalhes, pois é possível que a pessoa que receba as informações nunca tenha ouvido falar sobre o assunto e se confunda com as novidades.

E nunca deixe de checar as informações. Se não souber o que contém, não coma nada.

Quando precisar, leve sua comida. Evite fazer cena ao recusar os alimentos, pois muitos não entendem a gravidade do problema, nem adote um tom ofensivo quando lhe oferecerem algo que não pode comer, pois não se ganha nada chateando as pessoas. Assim, a melhor estratégia é se colocar no lugar do outro, de como se sentiria se fosse você quem tivesse cozinhar ou preparar um alimento específico apenas para 1 pessoa em uma festa de 50 pessoas.

Seja otimista e prático, celebrando ao invés de se lamentar. A postura negativa não ajuda em nada e só deixa o alérgico em um estado de “coitadinho”, em vez de se alegrar por todos os alimentos permitidos e pelas soluções culinárias criativas existentes. É muito melhor pesquisar e descobrir tudo que antes era esquecido e agora pode vir a fazer parte do seu prato, ainda mais nutritivo, colorido e belo.

Ame o seu corpo, respeitando as suas necessidades individuais. Nunca se compare com ninguém, pois você é único. E tenha em mente que, durante algum tempo, você conviveu com esse problema alimentar desconhecido e outras pessoas próximas podem sofrer do mesmo caso e não saber por falta de informações.

Texto adaptado "Viva sem alergia" - Alice Sherwood

E o excesso de álcool....

Muitas pessoas seguem uma alimentação saudável durante a semana, mas quando chega o final de semana ou algum feriado, como nosso carnaval, exageram no consumo de alimentos não saudáveis e no álcool.

Sem exageros (oi?!), pode ser aceitável, afinal, não gosto de ser estraga prazeres, mas a verdade dói para alguns (ahahah)...

Maaaas o álcool diminui MUITO a absorção de algumas vitaminas, principalmente B1, B2, B6, Vit A, C, E, causando deficiência.

O que acontece quando a gente ingere bebidas alcoolicas?!
Vamos mais vezes ao banheiro urinar e isso pode causar uma "leve desidratação". Como muitas dessas vitaminas precisam ser diluídas em água para serem absorvidas, isso não irá acontecer de forma apropriada. Imagina se acontecer uma diarréia, fato que seu corpo tenta de qualquer forma expulsar o excesso de toxinas. Só vai agravar o quadro de aproveitamento dos nutrientes...

O consumo de álcool em excesso pode NÃO garantir bons níveis de minerais e vitaminas no sangue devido a dificuldade que o álcool causa na absorção, transporte e armazenamento de nutrientes.

Não sofre de ressaca?! Acha isso bom?! Eu já pensei um dia que isso seria bom, mas será que realmente é?! Ou seu corpo está acumulando toda essa toxina para um dia te atrapalhar?!

Vamos pensar bem nas nossas atitudes e na melhor forma de compensar os exageros com equilíbrio.

Para dar uma ajudinha no dia pós folia, algumas regrinhas básicas:

1. Tomar bastante água durante o dia, sempre longe das refeições. Água de coco também é uma ótima opção.
2. Evite café preto, chá mate ou chimarrão, refrigerantes, sucos de caixinha ou industrializados com açúcar e leites/derivados
2. Coma a cada 3 horas, alimentos leves e de preferência com pouca gordura
3. Evite carnes vermelhas, preferindo peixes e frangos grelhados ou assados
4. Tome um suco verde no intervalo das refeições para ajudar a elimar toxinas
5. Se estiver com náuseas, consuma gengibre cru - pode ser no suco ou na salada
6. Se não estiver com apetite, opte por refeições líquidas como sopas ou caldo de vegetais (dependendo da situação do seu estômago)
7. Se não estiver se sentindo bem, escolha chás (pode ser gelado) que ajudem na digestão como alecrim, erva doce ou hortelã
8. Evite doces e comidas gordurosas
9. Tente praticar alguma atividade leve, como uma caminhada pelo menos.
10. Não tome bebidas alcóolicas hoje!!! A hitória de que a "rebatida" cura tudo pode até mascarar, mas depois vai trazer muito mais problemas e ninguém quer terminar doente aqui, certo?!

Fica a dica!

Dizendo não.... com jeitinho!

Como dizer não para os pequenos que mais amamos...

Sei que pode ser complicado dizer não para nossos filhos, nossas crianças amadas... sejam nossos sobrinhos, afilhados ou conhecidos mais próximos...

(...) Dizer NÃO ensina a criança que o mundo está repleto de limites necessários, e constrói uma relação de confiança entre você e seu filho. Quando seus filhos argumentam que os "amiguinhos" comem coisas que sabermos ser "porcarias", procure responder de maneira franca e honesta, mas seja firme e compassivo (a).

Por exemplo: "sei que vocês possam estar desapontados com os alimentos em nossa casa, mas comer coisas cheias de açúcar ou gordura saturada/trans não faz bem para nossos dentes e nosso organismo".

Com o tempo, formule algumas regrinhas básicas (embora, é claro, toda família tenha suas próprias regras):

1. Tente não ser ambivalente, nem se desculpar por suas regras.

2. Sempre explique suas razões.

3. Explique que outras pessoas comem de maneira diferente, e que cada casa tem regras e pensamentos diferentes. Algumas fazem as crianças felizes, outras, aborrecidas; mas as regras são formuladas para garantir a saúde e segurança dos filhos.

4. Entenda o sentimento das crianças, mas não ceda. Sinta que isso lhes dará mais confiança, e confirma a credibilidade e consistência. (...)

5. Não dê castigos e não faça chantagens com alimentos/sobremesas. Isso faz com que a criança associe o sofrimento à alguns alimentos. Essa cicatriz pode ser tornar duradoura e a criança crescer evitando o alimento, sem entender a razão.

Ame seus pequenos. Não tenha dó por não oferecer determinados alimentos, como refrigerantes por exemplo. Muitas crianças nunca provaram e não deixam de ser mais felizes por isso (acredito que seja bem o contrário).

Se você tem dificuldades em introduzir novos hábitos alimentares em casa, ensinar seus pequenos a se alimentar melhor, lembre-se que os adultos são sempre o melhor exemplo a ser seguido e que não adianta nada querer impor mudanças que você também não acredita.

Siga devagar, trace novos objetivos a curto prazo e peça orientação profissional de um Nutricionista para te ajudar.

A mudança de comportamento é essencial, mas ela só será verdadeira se for para sempre, sem radicalismos, porém com algumas renúncias importantes.





(alguns trechos retirados do livro "Deliciosos e Disfarçados).

Colágeno Hidrolisado

Vários suplementos alimentares são requeridas para ter propriedades anti- envelhecimento cutâneo, no entanto, há um número limitado de estudos de investigação de apoio a estas reivindicações.

Da mesma forma, existem poucos estudos publicados a respeito da efetividade do uso do colágeno hidrolisado sobre o envelhecimento cutâneo. Muito se falava que o corpo humano não era capaz de aproveitar esse colágeno vindo de forma exógena e que com o avançar da idade, nossa produção diminuía de forma drástica.

Porém, um estudo recente, ainda não publicado, avaliou o seu uso e a relação com a elasticidade, a umidade, perda de água transepidérmica e aspereza da pele, no qual 69 mulheres entre 35-55 anos receberam de 2,5 a 5,0 g de colágeno hidrolisado por dia, durante 8 semanas.

Ao final do estudo, a elasticidade da pele mostrou uma melhoria estatisticamente significativa em comparação com o placebo. Após 4 semanas de acompanhamento do tratamento, um nível de elasticidade da pele significativamente maior foi determinada em mulheres idosas. Com relação à umidade da pele e evaporação da pele, uma influência positiva do tratamento pode ser observado em uma análise de subgrupo, mas os dados não conseguiram chegar a um nível de significância estatística.

Além disso, nenhum efeito colateral foi observado durante todo o estudo.

Assim, parece que a suplementação de colágeno hidrolisado pode ser um adjuvante na melhora da pele prevenindo o envelhecimento precoce. Mas mais estudos devem vir... 

Assim, é muito importante salientar que o seu uso deve ser acompanhado de mudanças importantes no estilo de vida e na alimentação, devendo ser individualizada.

Por isso, procure sempre um Nutricionista Funcional!!!

Uma forma simples de incluir o colágeno hidrolisado na nossa alimentação diária, é enriquecer sucos funcionais durante o dia.

Consulte o seu Nutricionista Funcional para te orientar sobre o uso, benefícios e demais propriedades desse produto.

Oral Supplementation of Specific Collagen Peptides Has Beneficial Effects on Human Skin Physiology: A Double-Blind, Placebo-Controlled Study

Proksch E. · Segger D. · Degwert J. · Schunck M. · Zague V. · Oesser S. 
Skin Pharmacol Physiol 2014;27:47-55 (DOI: 10.1159/000351376)

http://www.karger.com/Article/FullText/351376

Bebidas açucaradas

Por que eu fico tão preocupada quando um pai ou mãe me fala que seu filho adora refrigerantes, sucos de caixinha ou sucos em pó?!

Uma pesquisa publicada na revista The American Journal of Clinical Nutrition demonstrou que o consumo frequente de bebidas adoçadas com AÇÚCARES SIMPLES, como os refrigerantes e sucos industrializados, aumentou o risco cardiometabólico em adolescentes.

Esse risco se refere a um conjunto de condições que favorecem o desenvolvimento de DIABETES TIPO 2 e DOENÇAS CARDIOVASCULARES, além de interferir negativamente nas frações de colesterol HDL (colesterol "bom") e aumentar triglicerídeos.

Este estudo foi um dos poucos que examinou as possíveis associações entre a ingestão de bebidas açucaradas e fatores de risco cardiometabólico em adolescentes.
Os resultados fornecem evidência de que o consumo moderado (>750 ml/ dia) durante a adolescência pode ter consequências NEGATIVAS para a saúde, devendo ser LIMITADO.

Se para as crianças e adolescentes já é perigoso, imagine para os adultos!

Vamos repensar e refletir o que estamos colocando no carrinho de compras?!

Alguns países já planejam aplicar impostos adicionais em bebidas açucaradas, defendendo a hipótese que a taxa diminuirá gastos públicos com obesidade e financiará iniciativas saudáveis em escolas.

Vamos ficar atentos!

- Refrigerantes e outras bebidas açucaradas são a maior fonte de calorias (vazias) da sua alimentação. (Dietary Guidelines for Americans, 2011)

- Uma porção extra de bebidas açucaradas por dia eleva o risco de obesidade de uma criança em 60% (The Lancet, 2001)

- Um ou dois copos de bebidas açucaradas por dia aumenta o risco de diabetes tipo 2 em cerca de 25% (Diabetes Care, 2010)

Oleaginosas

As frutas oleaginosas são alimentos ricos em nutrientes, como gorduras monoinsaturadas e poli-insaturadas, fibras, sais minerais (potássio, cálcio, magnésio), antioxidantes (selênio e vitamina E), vitaminas (ácido fólico, vitamina E, niacina), fitoquímicos (carotenoides, flavonoides, e fitosteróis). Apesar do alto valor energético, em virtude da composição de ácidos graxos, as oleaginosas podem influenciar beneficamente a saúde humana.

Os fitoquímicos encontrados nas frutas oleaginosas têm sido associados com propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias, anti-proliferativas, antivirais, quimiopreventivas e hipocolesterolêmicas (diminuição do colesterol). 

Um estudo publicado na revista The New England Journal of Medicine (NEJM) demonstrou que o consumo diário de frutas oleaginosas (como nozes, avelãs e amêndoas) foi associado com menor mortalidade, independentemente de outros preditores de morte.

Apontaram que apenas uma porção (28g) por dia de frutas oleaginosas pode reduzir em 20% o risco de morte, ou em 29% os riscos de morte por doenças cardíacas e reduzir em 11% o risco de mortalidade por câncer.

Outros estudos também demonstraram que o seu consumo está associado com a redução da incidência de doença cardíaca coronariana, cálculos biliares e diabetes tipo 2, influenciando na redução do colesterol, estresse oxidativo, inflamação, pressão arterial e adiposidade visceral.


Então, que tal incluir esses alimentos na sua rotina?! Aproveite para ter esses benefícios de forma saborosa e nutritiva!

Resveratrol e seus benefícios

O resveratrol é um pequeno composto polifenólico (pertencente à família dos estilbenos), produzido naturalmente por diversas plantas para se protegerem do ataque de microrganismos patogênicos, como bactérias ou fungos. Esse composto bioativo, mais conhecido como o principal componente de uvas e vinho tinto, tem ganhado destaque por suas propriedades no antienvelhecimento, anticancerígenas, anti-inflamatórias, antioxidante e propriedades protetoras do sistema cardiovascular.

Estudos sugerem que a suplementação de resveratrol reduziu significativamente a taxa metabólica de repouso, efeito semelhante ao que ocorre quando há restrição calórica. Por outro lado, foi verificado no mesmo estudo que houve aumento do metabolismo mitocondrial no músculo, o que implica no aumento da queima de calorias, por meio da ativação das proteínas AMPK, SIRT1 (sirtuina 1)  e PGC-1alfa.

 
Além disso, teve efeito positivo sobre os níveis de glicose e insulina, sugerindo uma melhora da sensibilidade à insulina e com bom efeito na obesidade, sobre concentrações de triglicérides e diminuição do acúmulo de gorduras no fígado, com redução dos níveis da enzima ALT, com consequente melhora da função hepática.

Os resultados de outro estudo realizado com pacientes diabéticos tipo 2, também mostrou melhora da sensibilidade à insulina, em parelelo com a redução da resistência à insulina, com diminuição do estresse oxidativo e atuar sobre a via de sinalização da Akt.

Teve outros efeitos positivos sobre a redução de marcadores inflamatórios e da pressão arterial sistólica, em aproximadamente 5 mmHg.

Também em estudos in vitro e in vivo, verificou-se o potencial efeito quimiopreventivo em relação a diversos tipos de câncer, incluindo mama e cólon. O resveratrol também é capaz de fornecer neuro e cardio proteção, que tem sido atribuído, em parte, a um efeito anti-hipertensivo e hipolipemiante.

Óleo de coco

O óleo de coco extra virgem é uma fonte interessante de triglicerídeos de cadeia média (TCM), com efeitos positivos no tratamentos de síndromes de má absorção e para algumas modalidades esportivas, devido à sua rápida absorção e solubilidade. 

Os TCM apresenta um comportamento diferente das demais gorduras, sendo facilmente absorvidos e transformados em energia no fígado, não se acumulando como gordura.

As demais gorduras requerem uma grande quantidade de ácidos biliares e muitas etapas digestivas para serem divididas em unidades menores para então, serem absorvidas pela corrente sanguínea. Uma vez no sangue, eles são absorvidos por células adiposas e armazenado como gordura no corpo.

Em contraste, os TCM são mais solúveis em água e são capazes de entrar na corrente sanguínea de forma mais rápida. Uma vez no sangue, são transportados diretamente para o fígado. Assim, são uma fonte de energia disponível imediatamente e apenas uma pequena percentagem são convertidos em gordura corporal.

TCM são ácidos graxos curtos o suficiente para serem fácil e prontamente absorvidos, não demandam tantas enzimas e sais biliares quanto as gorduras comuns. 

Assim, sua absorção é comparada a dos carboidratos, embora sem a utilização de insulina, o que faz com que os MCT não sejam depositados em forma de gordura, além de ajudar a manter estável a glicemia.

Efeitos positivos do óleo de coco:

-  fortalece o sistema imunológico
- regula a função intestinal, melhorando a flora intestinal (diarréia ou constipação)
- ótimo antioxidante
- melhora a hidratação da pele e cabelos
- gordura não associada ao aparecimento de doenças cardiovasculares
- prevenção do aumento do colesterol (LDL) e pressão alta
- favorece o controle do peso por estimular o aumento do metabolismo
- favorece a saciedade
- boa fonte de energia através de gorduras saudáveis
- preserva o glicogênio e massa muscular durante práticas esportivas

Deve haver um controle da ingestão do óleo de coco, pois é um alimento calórico, sendo recomendado que seja utilizado em preparações frias, como em frutas, sucos, vitaminas e saladas, ou para finalizar pratos quentes.
Não se deixe levar por propagandas ou anúncios que os representantes fazem... não existe milagre!

Também não existem diferenças entre o líquido e solidificado. Isso acontece pela temperatura do ambiente.

As quantidades devem ser adequadas ao seu objetivo. Não recomendo o uso de suplementos nutricionais para esse fim, sem orientação nutricional, pois existem diferenças entre os tipos disponíveis no mercado.

Consulte um Nutricionista Funcional para orientar a necessidade, uso, quantidade e tipo de produto (suplemento ou não)!

Colesterol: qual é a dele?

Você tem medo do colesterol? Faz de tudo para evitar alimentos que sejam fonte de colesterol?

Como hoje é o dia Nacional de controle do colesterol, antes de começar a ficar preocupado com o seu e começar uma guerra, é importante você saber!

O colesterol precisa estar presente no organismo, de forma adequada. Apesar de não ser um nutriente essencial, então não precisa ser ingerido pela dieta, pois pode ser produzido naturalmente pelo fígado a partir das gorduras dos alimentos, da oxidação de carboidratos e das proteínas. 

Porém, tem funções essenciais por participar da formação dos hormônios sexuais, tanto nos ovários quanto nos testículos, adrenais e tecido adiposo, da formação dos hormônios esteroidais(então, se você busca um corpo mais definido ou está malhando para aumentar/manter a massa muscular, precisa ter atenção) e da formação da vitamina D e sua ativação (super vitamina).

Também é necessário para a construção e manutenção das membranas que revestem todas as células do corpo, auxilia na fabricação da bilís, além de ser importante para o metabolismo das vitamina A, D, E e K.

Vendo tudo isso, você corre dar uma olhadinha no seu exame... ou só lembra de quanto deu o colesterol total....

No entanto, esse valor sozinho não diz muita coisa. É preciso saber avaliar as suas frações, que são divididas em colesterol LDL, HDL, VLDL e não-HDL. Então, a soma dessas frações é que dá o resultado do colesterol total.

Entenda assim:

Colesterol total = LDL + HDL + VLDL

VLDL é relacionado ao seu valor de triglicerídeos e existem fórmulas para chegar no seu valor.

LDL = considerado o colesterol "ruim"

HDL = considerado o colesterol "bom"

Normalmente, os exames são pedidos com essas descrições e muitos acabam não entendendo a diferença. Cada um deles tem uma função específica e devem sim, serem considerados durante a avaliação bioquímica.

Já vi casos de pacientes iniciarem o uso de medicação (prescrição médica) por ter um valor de colesterol total alto, mas o LDL dentro dos valores aceitáveis e o HDL super alto. Cada caso é um caso, e sempre a primeira conduta deve ser o acompanhamento nutricional, porque medicamento só deve ser inserido após as tentativas sem sucesso da dieta prescrita pelo seu Nutricionista (o que é bem difícil quando o paciente segue adequadamente ou quando não há fator genético envolvido).

Os principais alimentos envolvidos na dieta de pessoas que precisam controlar o colesterol e as definições de cada tipo de fração, vocês podem conferir nos próximos posts.

Aguardem e divulguem essa informação importante para a saúde de tantas pessoas!

Os habitantes da flora intestinal saudável

Probióticos

São microorganismos vivos administrados em quantidades adequadas para conferir benefícios para o intestino. Esses microorganismos devem permanecer vivos após a passagem pelo trato digestivo, para serem então considerados como probióticos.

Principais efeitos:

- Prevenção e tratamento da diarreia aguda

- Prevenção das infecções respiratórias e gastrointestinais

- Doenças inflamatórias intestinais (Doença de Crohn, retocolite ulcerativa)

- Má digestão, pela melhora na síntese de enzimas digestivas

- Intolerancia à lactose

- Constipação (intestino preso)

- Prevenção e tratamento de hipersensibilidades alimentares

- Recomposição da microbiota intestinal / disbiose

- Síndrome do Intestino Irritável (SII)

- Inibicao do crescimento de bactérias patogênicas, como por exemplo o H. pilory e da inflamação gástrica

- Prevenção e tratamento de eczema atópico e dermatite atópica

- Prevenção e auxiliar do tratamento de infecções urogenitais

- Prevenção e auxiliar do tratamento de candidiase de repetição

- Efeito hipocolesterolêmico

- Prevenção de alergias

- Estímulo do sistema imunológico, regulando interleucinas (anticorpos), imunoglobulinas (como a IgE) e citocinas inflamatórias

- Efeito antiinflamatório

- Auxiliar na reposição e reparo das vilosidades e fechamento da mucosa intestinal em pacientes bariátricos
- Controle da hiperinsulinemia e estresse oxidativo relacionados ao Diabetes tipo 2.

Os benefícios são muitos, porém é importante que você tenha orientações de um profissional para saber escolher as cepas probióticas adequadas para cada organismo e patologia, o que depende do estado de saúde atual do indivíduo.

Os probióticos são encontrados na forma de suplementos que podem ser adquiridos prontos ou manipulados, e o mais utilizados são do gênero Lactobacillus,  Bifidobacterium e, em menor escala,  Enterococcus faecium.

Alguns alimentos contém bactérias probióticas, como os iogurtes, mas em alguns casos, esses alimentos podem não ser indicados.

Prebióticos:

São carboidratos que nosso organismo não consegue digerir e conseguem atingir o intestino de forma intacta. Assim, nesse local irão estimular o crescimento e atividades das bactérias amigas do intestino, os probióticos – são os conhecidos “alimentos” dos probióticos.

Quando consumidos estimulam a proliferação da flora intestinal presente no organismo de cada pessoa, favorecendo todas as ações desempenhadas pelos probióticos.
Adicionalmente, o prebiótico pode inibir a multiplicação de patógenos, garantindo benefícios adicionais.

Muitas fórmulas infantis têm sido acrescidas de probióticos, para que as crianças que não puderam ser amamentadas com leite materno possam ter os níveis de bactérias benéficas encontradas em bebês amamentados no peito.

Os mais conhecidos são oligofrutose (FOS) e inulina. São encontrados na forma de suplementos ou nos alimentos.

- batata yacon, banana verde, chicória, alho, cebola, aspargos, alcachofra de Jerusalém, bardana, cenoura crua, couve-flor, repolho, alho-poró, além de frutas e outros cereais

Simbióticos

Quando os probióticos e prebióticos são administrados em conjunto, a combinação é conhecida como simbióticos. 

A seleção adequada dos componentes prebióticos dessa mistura pode favorecer a sobrevivência das bactérias probióticas presentes e estimular a atividade das bactérias endógenas do hospedeiro.

Essa combinação é encontrado na forma de suplementos prontos ou manipulados.

Portanto, manter um equilíbrio apropriado da microbiota pode ser assegurado por uma suplementação e organização da dieta alimentar, modulando a saúde intestinal a partir da oferta de probióticos, prebióticos e simbióticos.

Abaixo, segue um resumo sobre seus efeitos:

(SAAD, 2006)

Não consigo manter a dieta à noite...

"Quando estou de dieta, começo o dia bem, 

mas meu maior problema é à noite..."

Isso lhe soa familiar?

Depois que chega em casa do trabalho, seu encontro com a geladeira parece dar aquele prazer e satisfação, mas passado o episódio, vem a culpa e a sensação de estar estufado, mas não satisfeito e feliz?

Isso é um círculo vicioso, no qual você mesmo(a) coloca seu corpo! O que você precisa é reprogramar seu dia e seu metabolismo!

Tá! Mas como fazer isso?!

É mais simples do que você imagina (a Nutri ajuda!). No começo você até pode sentir a dificuldade, mas com o tempo, passada a reprogramação, você se adaptará e poderá manter sua reeducação alimentar e dieta prescrita de forma mais tranquila.

Primeiro passo:

Vamos entender o que anda acontecendo... isso geralmente tem início na primeira refeição do dia. É cada vez mais comum, as pessoas falarem que conseguem começar o dia bem, não comendo muito, evitando certos alimentos, mas que no final do dia, a verdade já não é mais a mesma, nem na teoria, muito menos na prática.

Portanto: não saia de casa sem fazer o seu café da manhã! Mesmo sendo tão comentado como a refeição mais importante do dia, há aqueles que insistem que não sentem fome nesse horário e até chegam a ter enjôo ou náuseas se comem alguma coisa. 

A falta de fome para esse horário é totalmente compreensível se no dia anterior você comeu muito mais do que deveria ter comido naquele encontro súbito com a geladeira.

Então, se você continuar a não comer nada de manhã, acha que vai conseguir sair desse sentimento de culpa ou à noite terá a mesma recaída?

Segundo passo

Faça pequenos lanches nos intervalos entre as refeições maiores (café da manhã, almoço e jantar). Já está mais do que falado que devemos comer de 3 em 3 horas, mas ainda tem muitas pessoas que passam horas direto, seja por vontade própria, esquecimento, falta de planejamento ou trabalho corrido.

Qual o fundamento? A idéia é prevenir a fome para a próxima refeição! Se você comer,  as quantidade adequadas, mesmo sem tanta fome, estará alimentando as necessidades do seu organismo e não a sua vontade de comer!

Ponto para você! No momento da próxima refeição, vai ter calma e tranquilidade para programar/pensar melhor a sua refeição. Dá até tempo de olhar para o cardápio prescrito pela(o) Nutri!

O que acontece nesse horário à tarde, que você chega em casa é o seguinte: 

O que acontece? Você não está mais pensando adequadamente, pois seu cérebro está sem nutrientes adequados. Ele tem pressa e urgência! Faz você comer tudo que vê pela frente! E ainda mais, pois ele quer garantir que não ficará sem nutrientes outra vez!

A preferência acaba sendo por carboidratos e doces, pois são metabolizados mais rapidamente pelo organismo, liberando a energia solicitada pelo cérebro mais rapidamente.

Terceiro passo

Tome água durante o dia. Você precisa de líquidos e estar bem hidratado para poder absorver os nutrientes dos alimentos, pois a maioria deles só se torne bio-disponível para seu corpo você após estarem em contato com a água. Se não, seu corpo vai pedir mais! Como? Dando a sensação de fome (ela denovo!)

É importante saber diferenciar a fome da sede. Não é raro confundir, então faça o teste. Se você está com os seus horários de lanches e refeições adequadas e sentiu "certa" fome, invista na água.

É claro que você não matará essa fome com a água se estiver consumindo uma dieta restritiva demais e não individualizada para você.

Portanto, procure sempre um profissional Nutricionista para te orientar melhor.
Se você já está fazendo isso e ainda tem dificuldades é importante pesquisar melhor suas reais necessidades nutricionais e possíveis desequilíbrios metabólicos.

Saiba que o único profissional habilitado para prescrever dietas e adequar suas necessidades nutricionais à dieta, é o Nutricionista.

A auto-prescrição de suplementos nutricionais por exemplo, pode interferir em todo o seu balanço correto de vitaminas e minerais. Mas isso é assunto pra outro momento.

Quem vai tentar?! Depois vem aqui me contar se deu resultado e quais as outras dificuldades, tá?!

Café preto

Eu adoro tomar café preto... e você? Se tem um hábito que une o mundo inteiro em sua imensidão geográfica e cultural, certamente é o café! Quem gosta, dificilmente resiste ao aroma da bebida passada na hora.

Antigamente, eu fugia dessa bebida quentinha, pois gostava com muito açúcar! Quando eu via que a quantidade de açúcar que eu precisava colocar para adoçar, para o meu gosto, era absurdamente excessiva, eu desistia. Hoje eu aprendi a tomar com adoçante (uso só o stévia da marca Stevita, pois foi o único que me adaptei) e aprecio com moderação, como todos... 

O café é considerado um alimento funcional e a recomendação média é de 3 a 5 xícaras de café por dia, contando sem açúcar, claro! O que acontece é que muitas vezes, as pessoas ficam "só no cafézinho" nos intervalos das refeições maiores, como almoço e jantar, e esquecem de fazer as refeições nos horários recomendados, podendo prejudicar a alimentação correta ao longo do dia.

Além disso, não é qualquer pessoa que pode tomar café. Abaixo, dou algumas dicas gerais, mas se você não se sente bem ou se o café te estimula demais ou ainda, se te deixa "dependente", procure orientação de um Nutricionista para pesquisar as possíveis causas.

Para quem é bom:

1 - Prevenir e tratar diabetes
2 - Aumentar o foco e a concentração
3 - Evitar depressão
4 - Reduzir risco de demências como Alzheimer e Parkinson
5 - Tratamento da obesidade
6 - Melhorar o humor
7 - Prevenção de algumas formas de câncer
8 - Melhorar a memória
9 - Ácido úrico elevado (dependendo de outros fatores)
10 - Estresse oxidativo alto

Quem precisa tomar muito cuidado:

1 - Insônia
2 - Gastrite, úlcera e doenças inflamatórias intestinais
3 - Esofagite de refluxo
4 - Hipertensão (pode ser bom ou ruim, dependendo de outros fatores)
5 - Cardiopatias
6 - Osteoporose
7 - Anemia
8 - Colesterol alto (depende da forma de preparo)
9 - Homocisteína alta
10 - Gestantes, crianças e lactantes


Fonte: www.riquenutri.com.br

Melancia

Ahhh... pré-dia dos namorados!!! Já estão preparados?

Amanhã vou dar várias dicas para apimentar o dia, através dos alimentos!

A dica de hoje, para já ir se preparando é sobre a melancia!

Suco de melancia ajuda na ereção e libido!

Xiiii... coorreee no mercado e compra uma!!!

Existem estudos mostrando o efeito da melancia no combate das dificuldades de ereção, com efeito "semelhante" ao viagra e ainda aumentando a libido.

Mesmo que você não sinta o efeito imediato, vale a pena tentar né!?

Mas como assim?

A fruta contém citrulina, um nutriente que leva a um efeito vasodilatador. Essa substância é convertida em arginina, que é precursora na formação do ÓXIDO NÍTRICO no interior dos vasos sanguíneos. O óxido nítrico, por sua vez, é quem leva à vasodilatação e ao relaxamento vascular.

O mesmo caminho bioquímico elege a fruta como eficaz no combate aos problemas cardiovasculares, à medida que ela aumenta o fluxo sangüíneo.

Não é possível afirmar que toda a citrulina será convertida em arginina, nem que toda arginina será usada pelo organismo na produção de óxido nítrico, pois cada metabolismo reage de acordo com as suas necessidades (individualidade bioquímica).

Ou seja, seu corpo vai acabar usando onde há mais necessidade, pois os efeitos no óxido nítrico podem ser evidenciados no coração, pulmão, rins, sistema nervoso central, pâncreas, intestino, tecido imunológico...

Entendido? Mas mesmo assim, quer testar?!

A citrulina concentra-se principalmente na casca (parte branca) e nas sementes da melancia, então não adianta consumir só a polpa.

Como fazer?

Aproveite toda a fruta!

Esse suco da foto foi feito com a polpa vermelha e a parte branca (quase não altera o sabor). Corte a parte verde com cuidado, para aproveitar a parte branca, retire as sementes e bata no liquidificador. Não coloque água, nem açúcar e não coe.

As sementes você pode secar e tostar no forno, consumindo como um aperitivo.

Demais não?!

Quem vai testar?!

Gengibre

E esse alimento, é bom mesmo? Natural do sudeste asiático, uma das plantas mais antigas e populares do mundo. Suas propriedades terapêuticas são resultado da ação de várias substâncias, em especial do óleo essencial que contém canfeno, felandreno, zingibereno e zingerona.   Normalmente lembrado quando chega o frio, épocas de festa junina ou por aqueles que apreciam os pratos da culinária japonesa... Comumente, tem sido usado para tratar sintomas gastrointestinais por diversas culturas, além da prevenção e controle de náuseas, vômitos, gases e distensão abdominal, e ainda como protetor das cordas vocais. Na culinária, seu uso também é comum, como condimento e preparo de chás e bebidas. O gengibre apresenta inúmeras propriedades farmacológicas, que merecem nossas considerações. Vamos ver... Propriedades: - Antiemético: diversos estudos mostram seu uso seguro durante a gravidez, inclusive, com o objetivo de diminuir náuseas. (obs: nada de exagero, como qualquer produto usado durante a gestação. Deve ser usado cru e mastigado em pequenos pedaços!)          Para aquelas pessoas que sofrem de cinesia (pessoa que sente náuseas e          enjôos quando viaja - "doença do movimento") e para pacientes em          tratamento quimioterápico - Digestivo e carminativo: estimulante para o trato gastrintestinal, aumentando o peristaltismo e o tônus do músculo intestinal, favorecendo a produção do ácido clorídrico e a diminuição da formação de gases - Estimulante devido às vitaminas C, B3 e B6 - Antiinflamatório: inibe citocinas inflamatórias (prostaglandinas e leucotrienos), COX e LOX. - Antiplaquetário: diminui a agregação plaquetária pela inibição do ácido araquidônico e a formação de tromboxanos e prostaglandinas. - Antioxidante: fonte de vitaminas e minerais, inibe a peroxidação lipídica e envelhecimento precoce - Usado para desordens reumáticas e artríticas; - Antitumorigênico: capacidade de neutralizar radicais livres. - Imunomodulador: uso em casos de inflamação da garganta, asma, bronquite e rouquidão - Antimicrobiano e antiviral: combate a proliferação de bactérias e vírus - Termogênico natural: auxilia no emagrecimento, devido à produção de calor pelos seus óleos essenciais, ativando a circulação e otimizando a queima calórica Boas associações com: Cominho, coentro e cardamomo Como usar: 1 colher de chá da raiz triturada / xícara de água quente Até 4 xícaras ao dia  Dica de uso: 30 minutos antes do almoço Ou em sucos, ralados sobre a salada, em sopas, carnes, peixes ou frango, com legumes, bolos, biscoitos, geléias, em outros chás associados e onde mais sua imaginação levar! Contra-indicações: Evitar o uso no caso de cálculos biliares ou pacientes com pressão alta. Sempre avaliar a sua individualidade! Informações extras: O gengibre é conhecido como Zingiber officinale e seus principais fitoquímicos e componentes são zinziberol, zingibereno, felandreno, canfeno, citral, linalol, metilheptenoma, gingerol, gingediol, metilgingediol, gengedianacetato, albizina, zingerona, shogaol, farnesol, hexahidrocureumina, bisaboleno, coreumeno, borneol, diacetoxioctano, ácido piperólico, resinas, amido, cálcio, fósforo, ferro, sódio, potássio, alfa caroteno, vitamina C, B1, B2, B3, glicose, ácido glutâmico, ácido aspártico, serina, glicina, treonina, alanina, arginina e traços de fenilalanina.