Sopa maromba

Que tal uma sopa deliciosa para o pós treino, momento em que devemos consumir uma boa fonte de carboidratos para repor as energias?!
Mas também pode ser consumida por quem gosta de uma sopa deliciosa nesse frio!
Eu vou nessa!!!

Super delícia!

Ingredientes:
150 a 200 g de peito de frango em cubos
1 colher de sopa cheia de cebola ralada
1 dente de alho esmagado
1/2 unidade de batata doce picada
1 unidade de inhame picado
1 unidade de cenoura picado
Água quente à gosto
1 colher de chá de colorau em pó
Manjericão à gosto

Refogue a cebola e alho e em azeite de oliva. Depois coloque o frango cortado e deixe refogar. Acrescente colorau em pó e mexa bem. Acrescente os vegetais picados e refogue rapidamente. Acrescente água quente o suficiente para cobrir os vegetais e feche a panela de pressão. Deixe de 15 a 20 minutos. Desligue, abra a panela e acerte o sal. Use os temperos naturais ao seu gosto.
As quantidades de frango, batata doce, inhame e cenoura podem ser adequadas à quantidade do seu cardápio. Não tem desculpas!

Sirva com semente de chia salpicada.
Coma bem quentinha!!!
Simples né?!

Receitinha de mãe...

Caldo de legumes

Mais uma receita gostosa e fácil para os dias de frio...

Eu adoro sopa e acho que quanto mais variada for, mais gostoso fica para aproveitar os dias de frio!

Essa receita é aquela mais comum, mas que às vezes as pessoas esquecem de usar no dia a dia... sem muita novidade, mas com um sabor único!

Ingredientes:

1 cebola ralada
5 dentes de alho
1 chuchu picado
1 cenoura picada
1 abobrinha picada
250 g de filé de peito de frango
1 xícara cheia de repolho picado
Água quente ou caldo de legumes/frango suficiente (usei água)
1 colher de chá cheia de sal
1 pitada de pimenta branca moída (bom para esquentar)

Primeiro, pique os vegetais, pois o processo é rápido! A cebol, eu passo no processador para facilitar tudo!

Refogue a cebola na panela de pressão (sem nada mesmo) cuidando para não queimar. Depois acrescente o alho esmagado. Refogue e acrescente o frango em cubos. Deixe refogar bem.

Acrescente os vegetais picados do tamanho desejado. Quando menor o tamanho, mais rápido o processo. Por último, acrescente o repolho.

Refogue rapidamente. Acrescente a água o suficiente para cobrir os vegetais. Feche a panela e depois que pegar pressão, abaixe o fogo e espere 10 minutos.

Já está pronto e você pode bater no liquidificador toda a sopa ou metade, se gosta dos pedaços de vegetais.

Depois de bater no liquidificador, volte à panela e acrescente o sal à gosto e pimenta branca moída.

Se quiser consumir com alguma massa, prefira a integral. E misture ao caldo depois de pronto.

É interessante adicionar um fio de algum óleo vegetal benéfico, como azeite de oliva, óleo de linhaça, macadâmia, entre outros. Mas só depois que a sopa estiver pronta.

Se quiser com os pedacinhos de vegetais, também pode variar dessa maneira, que fica ótimo!

Gostou?! Então curta aqui, deixe seu comentário ou sugestão! Assim, mais pessoas poderão conhecer!

Até a próxima!!!

Caldo de batata com couve

Nos dias frios, o que cai melhor é uma sopinha para esquentar o corpo... 

Dessa forma, você pode consumir alimentos mais nutritivos e vencer aquela vontade de comer guloseimas, um dos males que enfrentamos quando a temperatura cai...

Você pode preparar para o almoço ou jantar, pois é uma ótima fonte de carboidratos e nutrientes.




Ingredientes:

- 1 cebola ralada
- 4 dentes de alho
- 3 batatas grandes
- 300g de peito de frango (cozido ou cru)
- Caldo de frango cozido ou água quente
- 2 xícaras de couve folha fatiado finamente

Em uma panela de pressão, refogue a cebola e o alho com um pouquinho de água. Acrescente o frango em pedaços pequenos e refogue (se o frango já estiver pronto, pode acrescentar nessa etapa também).
Depois de refogado, acrescente as batata cortadas em pedaços pequenos e refogue 1 minuto.

Acrescente o caldo de frango ou água quente.
(Caldo de frango: eu tinha cozinhado um peito de frango outro dia, bem temperado com curry, cebola, alho, manjericão e sem sal).
Como eu usei o caldo do frango, não acrescentei nenhuma fonte de gordura, pois o próprio frango deu bastante sabor à água do cozimento.

Feche a panela de pressão e depois que pegar pressão, abaixe o fogo e cozinhe por 8 a 10 minutos. Desligue o fogo, espere sair a pressão e bata no liquidificador.

Volte para a panela e acrescente as folhas de couve picada. Deixe cozinhar por alguns minutos até amolecer bem a couve.
Acrescente sal à gosto e outros temperos que desejar.

Sirva quente e salpique semente de chia (ou outra semente por cima).
Se quiser, acrescente um fio de azeite de oliva na hora de consumir!

Outra opção é você misturar também, 1 cenoura ralada e deixar ainda mais nutritivo.

Bom apetite!!!

Sopa de Mandioquinha

Para os dias de frio, chuva e cobertor... é muito gostoso tomar uma sopinha...
Como não dá pra esquecer da preguiça, uma receita muito simples e saborosa.

Ingredientes
- 4 unidades de mandioquinha salsa limpas e descascadas e picadas
- 1 cebola pequena ralada
- 1 dente de alho esmagado
- 1 colher de chá de azeite de oliva (ou óleo)
- Água quente o suficiente ou caldo de legumes/frango

Em uma panela, refogar a cebola no azeite de oliva, colocando um pouquinho de água para refogar se necessário. Depois acrescentar o alho, sem deixar queimar. Colocar a mandioquinha picada e refogar rapidamente. Acrescentar a água quente para ir cozinhando. Não colocar muito e ir cuidando com mais água quente, até amolecer bem, a ponto de amassar apenas com a água do cozimento.

Acompanhamento
- Brócolis ninja cozido no vapor
- Alho em lâminas
     Dica: pode refogar levemente o alho e o brócolis cozido em azeite de oliva ou óleo de coco.
- Semente de chia para salpicar por cima

Bom apetite!

Sopa leve com noz moscada

Essa sopa parece um pouco com a anterior, mas o sabor é bem distinto.

Quis aproveitas os efeitos da noz moscada nesse momento e aproveitar para desfrutar de uma sopinha gostosa, que combina demais com o friozinho de hoje!

Vamos preparar?

Ingredientes:
- 1 cebola ralada
- 2 dentes de alho
- 1 colher de chá de azeite
- 2 xícaras de abóbora descascada e picada
- 1 cenoura orgânica descascada cortada em rodelas
- 1 xícara de salsão
- Caldo de legumes à gosto (receita)
- Água quente suficiente
- Sal marinho à gosto
- Noz moscada à gosto
- Brócolis cozido no vapor à gosto
- Peito de frango cozido/grelhado desfiado

Preparo:
Para ser mais prático, você pode passar a cebola no processador. Facilita bastante o preparo.

Em uma panela de pressão, refogue primeiro a cebola com o azeite ou outro óleo da sua preferência. Depois coloque o alho (o alho sempre depois porque queima mais rápido, sabia?!).
Acrescente a cenoura e a abóbora e deixe refogar um pouco mais. 

Acrescente o caldo de legumes e a água quente.

Depois que derreter um pouco o caldo, coloque o salsão e cozinhe na pressão até amolecerem (não precisa mais que 10 minutos).

Não esqueça de abaixar o fogo quando pegar pressão.
Após esse tempo, abre a panela com cuidado. Transfira a sopa para o liquidificador e bata bem.

Volte para a panela, com o fogo desligado e adicione sal marinho à gosto e noz moscada ralada na hora.
Eu coloquei bastante, porque fica muito saboroso.

Quando servir no prato, decore com os brócolis cozido no vapor e o peito de frango desfiado por cima.

Delicioso não?! 
Bom jantar!

Sopa desintoxicante

Fim de semana chegando e aqui onde eu estou está um tempinho bom de chuva! Na verdade, enquanto eu preparava a sopa, deu tempo para ele ficar indeciso... mas enquanto isso...

Para combinar com esse tempo, que tal uma sopa leve e desintoxicante para o final de semana?
Vale a dica para quem esteve exagerando até o carnaval também... (agora já deu, né!?)
Mãos à obra, porque é muito prática.

Receita:
- 2 xícaras de abóbora descascada e picada
- 1 cenoura orgânica descascada cortada em rodelas
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho
- 1 colher de chá de azeite
- 2 colheres de chá de gengibre ralado
- 1 colher de chá de açafrão ou curry
- 1 ramo de alecrim
- Água quente suficiente
- Sal marinho à gosto

Em uma panela de pressão, refogue primeiro a cebola com o azeite ou outro óleo da sua preferência. Depois coloque o alho (o alho sempre depois porque queima mais rápido, sabia?!).
Acrescente a cenoura e a abóbora e deixe refogar um pouco mais. Cubra com água e cozinhe na pressão até amolecerem (não precisa mais que 10 minutos).
Não esqueça de abaixar o fogo quando pegar pressão.
Após esse tempo, abre a panela com cuidado.

Com auxílio de uma colher, transfira para um liquidificador. Bata bem e volte para a panela para engrossar um pouco (se achar necessário - eu pulei essa etapa). Coloque o açafrão, gengibre e sal marinho (pode ser à gosto).

Sirva em seguida com cheiro verde à gosto e salpique uma semente da sua preferência (chia, linhaça, gergelim, abóbora, ou um mix delas).
Acrescente um fio de azeite de oliva de boa qualidade diretamente sobre a sopa (não aquecer vai manter as propriedades benéficas do óleo)

Eu coloquei aspargos que eu tinha cozido no vapor e salpiquei gergelim preto. Use a imaginação.

Bom apetite!
Viva bem!