Sopa maromba

Que tal uma sopa deliciosa para o pós treino, momento em que devemos consumir uma boa fonte de carboidratos para repor as energias?!
Mas também pode ser consumida por quem gosta de uma sopa deliciosa nesse frio!
Eu vou nessa!!!

Super delícia!

Ingredientes:
150 a 200 g de peito de frango em cubos
1 colher de sopa cheia de cebola ralada
1 dente de alho esmagado
1/2 unidade de batata doce picada
1 unidade de inhame picado
1 unidade de cenoura picado
Água quente à gosto
1 colher de chá de colorau em pó
Manjericão à gosto

Refogue a cebola e alho e em azeite de oliva. Depois coloque o frango cortado e deixe refogar. Acrescente colorau em pó e mexa bem. Acrescente os vegetais picados e refogue rapidamente. Acrescente água quente o suficiente para cobrir os vegetais e feche a panela de pressão. Deixe de 15 a 20 minutos. Desligue, abra a panela e acerte o sal. Use os temperos naturais ao seu gosto.
As quantidades de frango, batata doce, inhame e cenoura podem ser adequadas à quantidade do seu cardápio. Não tem desculpas!

Sirva com semente de chia salpicada.
Coma bem quentinha!!!
Simples né?!

Receitinha de mãe...

Wafle protéica I

Cheguei em casa ontem de viagem e resolvi testar minha nova aquisição... uma máquina de wafle...

Mas quando fui olhar a receita, ia farinha de trigo, leite, açúcar e óleo...
Pensei... será que dá pra mudar tudo e ainda ter um bom resultado...

Surpresa que ficou super legal. Quem conhece as receitas com whey, sabe que elas ficam mais ou menos com uma consistência parecida e diferente de usar farinha... 

Mas vamos lá...


- 1 scoop de whey protein de chocolate (ou baunilha - escolha uma bem gostosa) (35g) 
- 2 colheres de sopa rasas de aveia em flocos (20g)
- 1/2 colher de sopa de adoçante forno e fogão (ou a mesma medida de açúcar mascavo) (6g)
- 1 pitadinha de sal
- 2 colheres de sopa de água (40ml)
- 1 clara de ovo (25g)
- 1 colher de sopa cheia de óleo de coco (15g) - pode usar outro óleo vegetal também
- 1 colher de café de fermento em pó (2g)

(canela, cravo ou gengibre em pó e coco em flocos: opcionais para variar a receita)

Bater tudo no mixer ou no liquidificador. Deixar descansar uns 2 minutos e aquecer a máquina de wafle. Usei na temperatura 3, para ficar com a massa clara.
Deixei até ficar no ponto da máquina.

Para a cobertura, usei 1 colher de sopa cheia de whey protein de chocolate (15g), dilui com um pouco de água e esquentei rapidinho.
Eu preferi sem a calda, só com geléia de morango sem açúcar. Tentaria fazer da próxima vez, usando chocolate em pó como calda, só diluído com água.
Se quiser, pode usar a geléia de chia, que vai super bem também.

Atenção: verifique as quantidades de whey protein do seu plano alimentar e individualize!
Essa porção eu dividi com o maridão, pois o total foi de 50g de whey, contando a cobertura.

Essa semana vou tentar fazer umas tantas diferentes...
Aguardem!!! ;)
Já testei o wafle sem glúten: receita

Bolo de caneca II

Às vezes eu me aventuro nas receitas que os outros colocam na net, mas a minha não ficou como a original que é da colega nutri Giórgia Pfeifer... 

Babei no dela, e não sei se fiz algo errado, ou se o micro é diferente, masss deu pra fazer pra hoje... eu não sou a maior fã de doces, então pra mim, faltou algo... ae eu coloquei a cobertura de chocolate em pó com água... 

(faço as receitas pensando nos pacientes mesmo!!!)

Ingredientes do bolo protéico (brownie)

- 1 ovo inteiro

- 1 colher de sopa de aveia em flocos finos

- 1 colher de sobremesa de óleo de coco (líquido) (ou outro óleo vegetal)

- 2 castanhas do pará picadinhas

- 1 colher de sobremesa de cacau em pó ou chocolate em pó (não exagerar, para não amargar rrss)

- 1 colher de sopa cheia de whey protein de baunilha

- 50 ml de água

Bater tudo no liquidificador ou mixer. Colocar no microondas por 1 minuto (eu não gostei da cara e deixei mais um tempo ate ficar do meu gosto, então foram quase 2 minutos, mas não foram seguidos, o que dá diferença; eu fui colocando até a massa não ter mais a aparência de úmida).

Em uma panelinha, dilui 1 colher de chá de chocolate em pó com um pouquinho de água e coloquei por cima (ou no micro).

Poderia ter sido com whey de chocolate, mas eu não tinha agora...

Bolo de caneca I

Essa receita é para aqueles momentos de pressa, sem sair do foco da alimentação saudável!!!

Esse bolinho de caneca pode ser adaptado para a versão com proteínas ou usado com chocolate em pó. 

Vai do gosto e objetivo de cada um, mas cumpre seu papel: Delícia!!!

Ingredientes:

- 2 colheres de sopa: mix de proteínas de baunilha (usei syntha6 ou whey) ou chocolate em pó do padre 

- 2 colheres de sopa de água

- 2 colheres de sopa de flocos de aveia fina
- 2 colheres de sopa: adoçante forno e fogão ou sucralose em pó ou açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de coco em flocos (opcional)
- 1 colher de chá de farinha de linhaça
- 1 colher de sopa rasa de óleo de coco (ou outro óleo vegetal)
- 1 pitada de canela

Preparo:

Dentro da caneca, mexer tudo com uma colher e pronto. Colocar no microondas por 60 segundos em potência alta.

Para quem não usa whey protein, pode substituir por chocolate em pó (do padre - cuidado para não exagerar, senão fica amargo). Fica muito bom também. Se for consumir no café da manhã, acompanhe com um suco funcional.

Vai bem com um cafezinho ou chá (sem açúcar) também, se for no lanche ou pré-treino...

Panqueca de Batata doce e frango

Essa panqueca fica muito gostosa para ser consumida no seu café da manhã ou como um pré-treino por exemplo...

Super prática de fazer e fica realmente muito gostosa. Além de quem tem restrições alimentares como ao glúten, pode se beneficiar dessa preparação.

Ingredientes

1 pedaço pequeno de batata doce cozida (50g)
2 colheres de sopa de frango cozido e desfiado
1 ovo + 1 clara
Sal à gosto, alho desidratado e salsa à gosto

Bater tudo em um processador.

Preparar as panquecas em uma frigideira anti-aderente.

Pode servir com 1 colher de sopa rasa de requeijão light e orégano/manjericão.
Fica muito boa mesmo.

Açaí na tigela

Que tal uma receita para incluir o açaí na sua alimentação?

Vai super bem no café da manhã, como sobremesa, pós treino ou até mesmo um jantar para quem está preocupado com a dieta, combinando alguns ingredientes a mais.
Para uma opção em dias de treino, é maravilhoso devido à composição de nutrientes que ele apresenta.

Bom, não é de hoje que o açaí ganhou créditos, então por que você não aproveita? 
Com moderação, é claro!

Ingredientes:
- 1 polpa de açaí congelada (100g)
- 1 banana madura gelada
- 50 ml de água gelada ou suco de laranja (a quantidade vai determinar a consistência desejada) - (pode ser leite desnatado também)
- 4 morangos pequenos em rodelas (ou kiwi)
- 2 colheres de sopa de granola light (escolha uma de boa qualidade)

Em um liquidificador, bater a polpa de açaí com a banana e água ou suco de laranja. Para ficar com consistência de sorvete, a banana pode ser deixada no congelador por uns 30 minutos.
Dica: tire a polpa de açaí da embalagem e espere derreter um pouco, para ficar mais fácil para bater.

Sirva em um pote, coloque os morangos cortados nas laterais e a granola no centro.
Feito dessa forma, a preparação já fica doce, mas você pode adicionar um pouquinho de mel ou néctar de agave por cima.

Rendimento: 1 porção grande (300g)

Valores aproximados por porção:
Valor calórico: 485 Kcal
Carboidratos: 82g
Proteínas: 7,8g
Gorduras: 14g
Fibras: 20g
Cálcio: 140 mg
Vitamina C: 100 mg
Ferro: 14 mg
Potássio: 480 mg
Magnésio: 35 mg
Triptofano: 50 mg
Leucina: 70 mg
Valina: 66,5 mg
Inositol: 136 mg
Índice glicêmico: baixo


Para quem pode dar um "up" na receita, incluir:
- sementes, aveia, castanhas, coco ralado, mel, néctar de agave, mirtilos, amora, banana picada, manga, kiwi
- ou bater o açaí com leite ou iogurte desnatado
*indicado para aqueles que precisam de um valor energético maior durante o dia, como os atletas.

Informação extra:
- Como tem um alto conteúdo de fibras, para quem não está acostumado a consumir, pode dar um pouco de gases, o que é normal devido à fermentação destas no nosso organismo.
- Para crianças, indico oferecer a metade da receita.
- Para quem quer perder peso, divida a receita com a colega em um lanche, por exemplo.

Bolo protéico de maçã

Sábado rendeu uma receita nova...

Como é preciso criar meios de favorecer a dieta quando o consumo de macronutrientes (carboidratos, proteínas e lipídeos) deve ser bem balanceado e ainda diversificar a apresentação dos alimentos na rotina diária de treinos e dieta adequada, tentei desenvolver uma receita legal hoje.

Ingredientes:

1 scoop raso de whey protein chocolate (30g)
1 scoop raso de aveia em flocos (30g)
1 maçã ralada (100g) ou 1 banana
1 punhado de avelã trituradas (10 unidades - 10g)
1 clara de ovo
1 colher de chá de adoçante forno e fogão (ou maltodextrina) (6g)
Essência de baunilha à gosto
Canela à gosto (eu não coloquei nessa receita)

Modo de preparo:
1) Pré-aqueça o forno
2) Ralar a maçã em ralo fino
3) Triturar levemente as avelãs (ou castanhas, nozes) no processador ou picar bem. Não triturar muito para ficar com pedaços crocantes no meio da massa
4) Misturar tudo, em uma bacia pequena
5) Colocar em formas de bolo ou muffin e levar ao forno por 15 minutos
6) Assar em forno baixo pré-aquecido (180 graus)

Rendimento: 
12 unidades de mini bolinhos (180g)
(foto em um prato de sobremesa)

Gostaram?

Informação Nutricional
(variam de acordo com o seu produto)
(Valores aproximados)

Carboidratos: 40g
Proteínas: 32g
Gorduras: 9g
Calorias: 370 Kcal

Barrinha Nutritiva

Essa receita é preciosa para fazer nesse final de semana. Se programe, separe os ingredientes e mãos à obra.
Essa consegue matar (de verdade!) aquela vontade de comer doces, é super indicada para os esportistas como forma de reposição de carboidratos, além de ser super nutritiva, para exercício de endurance com alto desgaste físico.

Receita super fácil:

- 65 g de tâmara seca sem caroço (6 unidades)
- 38 g de damasco seco (5 unidades)
- 35 g de amêndoas cruas sem casca (1/2 xícara)
- 15 g de óleo de coco (1 colher de sopa bem cheia)
- 10 ml de agua (1 colher de sobremesa)
- 1 g de sal (1 colher rasa de café)

Passar tudo no processador (bater bem bem). Para facilitar, depois coloque no papel manteiga e modele para cortar. Dá pra fazer bolinha também, que é mais prático.

 

Você pode deixar em quadradinhos ou enrolar, se for mais prático. Quando enrolar, você pode acrescentar alguma semente, como gergelim, linhaça, quinua, amaranto ou outra da sua preferência.

Rende 8 barrinhas, do tamanho que você vê na foto. 

O prato da foto é um prato de sobremesa.

Cada barrinha nutritiva tem:
- Peso: 20 g
- Calorias:  80 Kcal
- Carboidratos: 9.47 g
- Proteínas: 0.94 g
- Gorduras (saudáveis): 4.25 g

Além disso, é muito saborosa! Ótima dica para quem quer comer um lanche da manhã ou da tarde durante o dia. É bem docinha, então ajuda a matar aquela vontade descontrolada de doce que algumas mulheres enfrentam em alguns períodos do mês, ou mesmo os homens, que não conseguem viver sem um docinho.

Bom apetite funcional!

Bolo de Whey

Hoje é a primeira segunda-feira do ano!!! 
Está na hora de voltar aos treinamentos e cuidar ainda mais da alimentação.

Para quem faz uma dieta rica em proteínas (low carb) para hipertrofia e quer mudar um pouco o jeito de tomar o seu Whey protein sem escorregar na dieta, uma receita de um bolo deliciosa hiperprotéico! 

Assim fica fácil manter a disciplina na dieta e alcançar o objetivo!

Receita:
1 gema (20g)

2 claras (60g)

1 colher de sopa de oleo de coco (13g)

1 scoop de aveia em flocos (30g)

1 scoop de whey protein hidrolisado sabor chocolate (30g)

1 pitada de fermento em pó (2g)

2 castanhas do Pará bem picadas (15g)

1 pedaço de chocolate meio amargo (mínimo 70%) (15g)

Preparo:

Ligar o forno, para pré-aquecer durante 10 minutos. Bater todos os ingredientes à mão em uma tigela pequena (ovos, óleo de coco, aveia, whey, fermento e castanhas).

Colocar a massa em formas de muffin. Em cada uma colocar um pedaço de chocolate meio amargo, no centro da massa.

Levar ao forno para assar por aproximadamente 15 minutos. Essa receita também pode ser preparada no microondas. Bater os ingredientes em uma caneca grande e levar ao micro por 3 minutos.

Rende 6 unidades.

E aí, deliciar!

Extra:
Se você for deixar para usar o chocolate como cobertura, depois de desenformado, fazer furinhos no bolo com um garfo e derramar o chocolate meio amargo (mínimo 70%) derretido por cima.

E para finalizar, pode decorar com coco ralado.

Que tal? Gostou? Então me conta!