terça-feira, 10 de dezembro de 2013

Omelete de forno

Dica de receitinha prática!!!
Para complementar seu almoço ou jantar, rica em proteínas de boa qualidade!!!

Vamos fazer?!

2 ovos + 2 claras
1 colher de sopa de leite (vegetal) da sua preferência
1/2 fatia de presunto sem gordura
1 colher de sopa de tomate picado
1 colher de sopa de cebola ralada
Orégano à gosto

... quem pode, use um queijo sem lactose ou tofu bem picadinho...

Mistura tudo, coloque sal e forno por 20 minutos.

Molho: eu coloquei azeite de oliva, mostarda e um pouquinho de molho inglês!

Bom apetite!!!

segunda-feira, 9 de dezembro de 2013

Colágeno Hidrolisado

Vários suplementos alimentares são requeridas para ter propriedades anti- envelhecimento cutâneo, no entanto, há um número limitado de estudos de investigação de apoio a estas reivindicações.


Da mesma forma, existem poucos estudos publicados a respeito da efetividade do uso do colágeno hidrolisado sobre o envelhecimento cutâneo. Muito se falava que o corpo humano não era capaz de aproveitar esse colágeno vindo de forma exógena e que com o avançar da idade, nossa produção diminuía de forma drástica.

Porém, um estudo recente, ainda não publicado, avaliou o seu uso e a relação com a elasticidade, a umidade, perda de água transepidérmica e aspereza da pele, no qual 69 mulheres entre 35-55 anos receberam de 2,5 a 5,0 g de colágeno hidrolisado por dia, durante 8 semanas.

Ao final do estudo, a elasticidade da pele mostrou uma melhoria estatisticamente significativa em comparação com o placebo. Após 4 semanas de acompanhamento do tratamento, um nível de elasticidade da pele significativamente maior foi determinada em mulheres idosas. Com relação à umidade da pele e evaporação da pele, uma influência positiva do tratamento pode ser observado em uma análise de subgrupo, mas os dados não conseguiram chegar a um nível de significância estatística.
Além disso, nenhum efeito colateral foi observado durante todo o estudo.

Assim, parece que a suplementação de colágeno hidrolisado pode ser um adjuvante na melhora da pele prevenindo o envelhecimento precoce. Mas mais estudos devem vir... 

Assim, é muito importante salientar que o seu uso deve ser acompanhado de mudanças importantes no estilo de vida e na alimentação, devendo ser individualizada.
Por isso, procure sempre um Nutricionista Funcional!!!

Uma forma simples de incluir o colágeno hidrolisado na nossa alimentação diária, é enriquecer sucos funcionais durante o dia.
Consulte o seu Nutricionista Funcional para te orientar sobre o uso, benefícios e demais propriedades desse produto.

Oral Supplementation of Specific Collagen Peptides Has Beneficial Effects on Human Skin Physiology: A Double-Blind, Placebo-Controlled Study
Proksch E. · Segger D. · Degwert J. · Schunck M. · Zague V. · Oesser S. 
Skin Pharmacol Physiol 2014;27:47-55 (DOI: 10.1159/000351376)

domingo, 8 de dezembro de 2013

Suco do bom intestino

Ótima opção para quebrar o jejum do dia, oferecendo nutrientes para sua saúde intestinal logo cedo.

Ingredientes:

200ml de água de coco ou água
1 fatia mamão
1 colher de sobremesa de colágeno hidrolisado
2 cubos verdes
1 colher chá farinha de linhaça dourada
Stévia à gosto
Gelo


* Farinha de banana verde: é um complemento que sempre incluo nos sucos, por ser uma fonte de prebióticos, alimentos para a nossa flora intestinal saudável.

Vale sempre!!!

sábado, 7 de dezembro de 2013

Bebidas açucaradas

Por que eu fico tão preocupada quando um pai ou mãe me fala que seu filho adora refrigerantes, sucos de caixinha ou sucos em pó?!

Uma pesquisa publicada na revista The American Journal of Clinical Nutrition demonstrou que o consumo frequente de bebidas adoçadas com AÇÚCARES SIMPLES, como os refrigerantes e sucos industrializados, aumentou o risco cardiometabólico em adolescentes.

Esse risco se refere a um conjunto de condições que favorecem o desenvolvimento de DIABETES TIPO 2 e DOENÇAS CARDIOVASCULARES, além de interferir negativamente nas frações de colesterol HDL (colesterol "bom") e aumentar triglicerídeos.

Este estudo foi um dos poucos que examinou as possíveis associações entre a ingestão de bebidas açucaradas e fatores de risco cardiometabólico em adolescentes.
Os resultados fornecem evidência de que o consumo moderado (>750 ml/ dia) durante a adolescência pode ter consequências NEGATIVAS para a saúde, devendo ser LIMITADO.

Se para as crianças e adolescentes já é perigoso, imagine para os adultos!

Vamos repensar e refletir o que estamos colocando no carrinho de compras?!

Alguns países já planejam aplicar impostos adicionais em bebidas açucaradas, defendendo a hipótese que a taxa diminuirá gastos públicos com obesidade e financiará iniciativas saudáveis em escolas.


Vamos ficar atentos!

- Refrigerantes e outras bebidas açucaradas são a maior fonte de calorias (vazias) da sua alimentação. (Dietary Guidelines for Americans, 2011)

- Uma porção extra de bebidas açucaradas por dia eleva o risco de obesidade de uma criança em 60% (The Lancet, 2001)

- Um ou dois copos de bebidas açucaradas por dia aumenta o risco de diabetes tipo 2 em cerca de 25% (Diabetes Care, 2010)



domingo, 1 de dezembro de 2013

Oleaginosas





As frutas oleaginosas são alimentos ricos em nutrientes, como gorduras monoinsaturadas e poli-insaturadas, fibras, sais minerais (potássio, cálcio, magnésio), antioxidantes (selênio e vitamina E), vitaminas (ácido fólico, vitamina E, niacina), fitoquímicos (carotenoides, flavonoides, e fitosteróis). Apesar do alto valor energético, em virtude da composição de ácidos graxos, as oleaginosas podem influenciar beneficamente a saúde humana.

Os fitoquímicos encontrados nas frutas oleaginosas têm sido associados com propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias, anti-proliferativas, antivirais, quimiopreventivas e hipocolesterolêmicas (diminuição do colesterol). 

Um estudo publicado na revista The New England Journal of Medicine (NEJM) demonstrou que o consumo diário de frutas oleaginosas (como nozes, avelãs e amêndoas) foi associado com menor mortalidade, independentemente de outros preditores de morte.

Apontaram que apenas uma porção (28g) por dia de frutas oleaginosas pode reduzir em 20% o risco de morte, ou em 29% os riscos de morte por doenças cardíacas e reduzir em 11% o risco de mortalidade por câncer.

Outros estudos também demonstraram que o seu consumo está associado com a redução da incidência de doença cardíaca coronariana, cálculos biliares e diabetes tipo 2, influenciando na redução do colesterol, estresse oxidativo, inflamação, pressão arterial e adiposidade visceral.


Então, que tal incluir esses alimentos na sua rotina?! Aproveite para ter esses benefícios de forma saborosa e nutritiva!