Bolo de Fubá

Delíciaaaa de bolo de fubá!!! 
Receitinha básica, sem glúten e sem leite/lactose e soja!!! 

Fica muito bom!!! 
Nas próximas vezes eu vou alterando e vendo os resultados!
Hummm... olha o cheirinho de café no ar!!! 

Para quem não gosta de coco, pode ficar tranquila, que não fica com nada de sabor!!!

Ingredientes:
4 ovos
1 xícara de açúcar demerara
1 xícara de açúcar mascavo
1 xícara de farinha de arroz (integral de preferência)
1 xícara de fubá fino
1 xícara de leite de coco light
1 xícara de óleo
1 colher de sopa de fermento em pó

Bata no liquidificador os ovos, leite de coco, óleo e açúcar. 
Em uma tigela misture os outros ingredientes secos, deixando o fermento por último.
Unte a forma e polvilhe com açúcar cristal.

Leve ao forno pré aquecido por 10 minutos, em temperatura baixa, durante 40 minutos. Se for fazer nas forminhas de cupcake, é mais rápido, em média 20 minutos (eu adoro fazer assim).
Desenforme quente.

Pão sem Glúten I

Pão sem Glúten feito na máquina de fazer pão

(com Mix Pan Schar® - na Máquina de fazer pão)

2 ovos caipira (gemas sem pele)
1 clara de ovo caipira
1 colher de sopa de vinagre de maçã
1 xícara de chá de água morna
10 g fermento seco
1 colher de sopa de açúcar demerara (alterei!)
1 colher de chá de sal
4 colheres de sopa de óleo
400 g mix schar

Em uma tigela, juntar fermento, água e açúcar demerara. Tampar com um pano e deixar crescer por 15 minutos em um lugar quentinho.

No recipiente da máquina de pão, colocar os ovos, clara, vinagre, sal, óleo e mix.

Depois acrescentar o fermento levedado e misturar com uma espátula.

Colocar na máquina e ligar no ciclo 4, pão rápido (1h40min)e escuro (marca Britânia)

Créditos da receita: Cozinhando sem glúten

Mix Pan Schar® 
- Produto industrializado sem glúten.
- Ingredientes: amido de milho, farinha de arroz, proteína tremoço, fibra de maçã.
- Encontrado em lojas especializadas e de produtos naturais.