1º) Higienize suas mãos.
2º) Lave todas as frutas e verduras, de preferência em água corrente, escovando com esponja limpa com detergente neutro:
- para os hortifrutis mais sensíveis e as folhas lavar em água corrente.
- as folhas devem ser lavadas uma a uma, das partes mais maleáveis das folhas até a raiz. Lavar nesse sentido previne que os microorganismos se prendam com mais facilidade nas partes mais crespas das folhas.
- É importante esfregar bem a raiz, pois ovos podem ficar grudados nessa parte e não se soltam facilmente com água.
3º) Preparar uma solução clorada para a desinfecção
O produto que indico é o Pury Vitta que, tem o mesmo princípio ativo da água sanitária, mas o cheiro é bem mais suave e indicado para o uso doméstico.
Diluição: meia tampa (6ml) para cada litro de água. A água sanitária pode ser usada na falta do produto. A sua diluição é de 1 colher de sopa (8ml) para cada litro de água.
Para alimentos mais delicados como morango e uva, uso a metade da diluição.
A diluição dos produtos varia com a marca, então sempre leia os rótulos para fazer corretamente.
Esse produto é vendido em mercados na seção de hortifruti mesmo.
4º) Colocar os alimentos já lavados nessa solução e deixar por 5 minutos, cobrindo bem.
5º) Retirar os alimentos, lavando um a um em água corrente. Deixar secar bem para guardar.
As folhas devem ser bem secas antes de guardar. Recomendo usar esse:
Esse utensílio é ideal para deixar as folhas prontas para o consumo ou para serem levadas para o refrigerador. Isso favorece que ela se mantenha em boas condições de consumo por mais tempo.
6º) Guarde tudo em recipientes limpos e bem secos ou em sacos plásticos que podem ser bem fechados, tirando bem o ar de dentro deles.
* Dica preciosa: Prefiro sempre os utensílios de vidro
Em geral os hortifrutis ficam bem armazenados de 3 até 7 dias, sendo ainda mais bem conservados os orgânicos.
Dá mais trabalho, mas se você fizer tudo isso de uma vez, vai ter sempre legumes, verduras e frutas bem frescos e de fácil acesso. Todos da casa podem passar a consumir mais hortifrutis devido a praticidade.
Vale a pena tentar!
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