Gengibre

E esse alimento, é bom mesmo? Natural do sudeste asiático, uma das plantas mais antigas e populares do mundo. Suas propriedades terapêuticas são resultado da ação de várias substâncias, em especial do óleo essencial que contém canfeno, felandreno, zingibereno e zingerona.   Normalmente lembrado quando chega o frio, épocas de festa junina ou por aqueles que apreciam os pratos da culinária japonesa... Comumente, tem sido usado para tratar sintomas gastrointestinais por diversas culturas, além da prevenção e controle de náuseas, vômitos, gases e distensão abdominal, e ainda como protetor das cordas vocais. Na culinária, seu uso também é comum, como condimento e preparo de chás e bebidas. O gengibre apresenta inúmeras propriedades farmacológicas, que merecem nossas considerações. Vamos ver... Propriedades: - Antiemético: diversos estudos mostram seu uso seguro durante a gravidez, inclusive, com o objetivo de diminuir náuseas. (obs: nada de exagero, como qualquer produto usado durante a gestação. Deve ser usado cru e mastigado em pequenos pedaços!)          Para aquelas pessoas que sofrem de cinesia (pessoa que sente náuseas e          enjôos quando viaja - "doença do movimento") e para pacientes em          tratamento quimioterápico - Digestivo e carminativo: estimulante para o trato gastrintestinal, aumentando o peristaltismo e o tônus do músculo intestinal, favorecendo a produção do ácido clorídrico e a diminuição da formação de gases - Estimulante devido às vitaminas C, B3 e B6 - Antiinflamatório: inibe citocinas inflamatórias (prostaglandinas e leucotrienos), COX e LOX. - Antiplaquetário: diminui a agregação plaquetária pela inibição do ácido araquidônico e a formação de tromboxanos e prostaglandinas. - Antioxidante: fonte de vitaminas e minerais, inibe a peroxidação lipídica e envelhecimento precoce - Usado para desordens reumáticas e artríticas; - Antitumorigênico: capacidade de neutralizar radicais livres. - Imunomodulador: uso em casos de inflamação da garganta, asma, bronquite e rouquidão - Antimicrobiano e antiviral: combate a proliferação de bactérias e vírus - Termogênico natural: auxilia no emagrecimento, devido à produção de calor pelos seus óleos essenciais, ativando a circulação e otimizando a queima calórica Boas associações com: Cominho, coentro e cardamomo Como usar: 1 colher de chá da raiz triturada / xícara de água quente Até 4 xícaras ao dia  Dica de uso: 30 minutos antes do almoço Ou em sucos, ralados sobre a salada, em sopas, carnes, peixes ou frango, com legumes, bolos, biscoitos, geléias, em outros chás associados e onde mais sua imaginação levar! Contra-indicações: Evitar o uso no caso de cálculos biliares ou pacientes com pressão alta. Sempre avaliar a sua individualidade! Informações extras: O gengibre é conhecido como Zingiber officinale e seus principais fitoquímicos e componentes são zinziberol, zingibereno, felandreno, canfeno, citral, linalol, metilheptenoma, gingerol, gingediol, metilgingediol, gengedianacetato, albizina, zingerona, shogaol, farnesol, hexahidrocureumina, bisaboleno, coreumeno, borneol, diacetoxioctano, ácido piperólico, resinas, amido, cálcio, fósforo, ferro, sódio, potássio, alfa caroteno, vitamina C, B1, B2, B3, glicose, ácido glutâmico, ácido aspártico, serina, glicina, treonina, alanina, arginina e traços de fenilalanina.