Como não dá pra esquecer da preguiça, uma receita muito simples e saborosa.
- 4 unidades de mandioquinha salsa limpas e descascadas e picadas
- 1 cebola pequena ralada
- 1 dente de alho esmagado
- 1 colher de chá de azeite de oliva (ou óleo)
- Água quente o suficiente ou caldo de legumes/frango
Em uma panela, refogar a cebola no azeite de oliva, colocando um pouquinho de água para refogar se necessário. Depois acrescentar o alho, sem deixar queimar. Colocar a mandioquinha picada e refogar rapidamente. Acrescentar a água quente para ir cozinhando. Não colocar muito e ir cuidando com mais água quente, até amolecer bem, a ponto de amassar apenas com a água do cozimento.
Acompanhamento
- Brócolis ninja cozido no vapor
- Alho em lâminas
Dica: pode refogar levemente o alho e o brócolis cozido em azeite de oliva ou óleo de coco.
- Semente de chia para salpicar por cima
Bom apetite!
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